Ízlelő

Volt egy álmom; egy olyan hely, ahol nem számít, kinek milyen képessége hiányzik, csak az fontos, hogy ki, mivé szeretne válni. Egy hely, ahol naponta megélhetjük azt a katartikus élményt, hogy fogyatékosok szolgálnak ki épeket. Mégpedig kiváló színvonalon. Így jött létre az Ízlelő, ahol a fogyatékos dolgozók nem kisegítők, hanem minden munkakört ők töltenek be (leszámítva a séfet és az étteremvezetőt), nem reprezentatív funkciójuk van, hanem valódi, értékteremtő munkát végeznek. Ezzel együtt, minőségi gasztronómia szolgáltatást nyújtunk, változatos és kiváló minőségű ételeket kínálunk.

Magyarországon az egyik legmagasabb a munkanélküliség aránya a fogyatékkal élők körében az EU-ban. A fogyatékkal élők alig harmada talál munkát. A dolgozók kétharmada szegregáltan, egyszerű manuális, minimálbéres munkát végez, függetlenül valódi képességeiktől.

Az Ízlelő étterem 2007-ben nyílt, hogy fogyatékkal élő személyek számára munkalehetőséget biztosítson. A projektben segítő szakemberek és fogyatékkal élők dolgoznak együtt, hogy a fogyatékkal élőknek tervezhető legyen a karrierje és méltányos bérért dolgozhassanak. Az étterem képzési és működési felépítése segítő szakemberek bevonásával történt, hogy a fogyatékkal élők minden munkakörben szerepet vállalhassanak.

Fogyatékkal élő közösségekkel és szervezetekkel dolgozunk együtt. Az Ízlelő éttermek hosszú távon bérelt önkormányzati épületekben működnek. A business modellünket a Franchise Alliance támogatja, akik segítettek a social franchise rendszerű terjesztésben és a befektetőkkel való kapcsolatépítésben.

Az Ízlelő étterem kezdetben 6, most 34 fogyatékkal élővel dolgozunk. 2 helyszínen működünk Szekszárdon és Budapesten, és jelenleg két újabb étterem nyitásán dolgozunk. Számos díjban részesültünk, legfőbb eredményünk mégis kollégáink elégedettsége.

A 2007-es megnyitásunk óta három alkalommal bővítettük az éttermet és Budapesten megnyitottunk egy második helyszínt. Az étterem social franchise rendszerben működik, az Ízlelő business modell más régiókban is megvalósítható.